Es una raza muy antigua, originaria de Francia, que pertenece a la familia de los Mastines. Era utilizado como protector de rebaños, como perro de guerra y participaba en los combates de perros "gladiadores", en los que se enfrentaba a toros, osos y otros perros.
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A pesar de la apariencia de los perros amenazantes, son dulces con los niños y los seres vivos más pequeños o más débiles. El Dogo de Burdeos es muy consciente de su propia fuerza y por lo tanto no muestra reacciones por miedo o irritabilidad.
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Aún siendo de tamaño mediano resulta ser un perro de gran fuerza y potencia.
Es una de las razas francesas más antiguas, proveniente de los mastines.
Su aspecto general da idea de gran fuerza y potencia. La cabeza es fuerte y voluminoza.
